清远鸡的品牌之路- 新闻发布会

2016-09-16 16:17东秀大侠


2017中国·清远鸡美食旅游文化节新闻发布会


我们都知道清远鸡的品质好,肯德基是快餐食品。可是肯德基的销量却比清远鸡要多得多,为什么呢?

- 中山大学MBA教授,著名品牌营销专家梁智文


微信图片_20180103170326.jpg

2017清远鸡美食旅游文化节·财富论坛


其中中山大学MBA教授,著名品牌营销专家梁智文关于清远鸡与肯德基的一番言论引来了现场的一阵掌声和热议。这个问题也引发了大家的反思。


微信图片_20180103170350.jpg

中山大学MBA教授,著名品牌营销专家  梁智文


为什么清远鸡不是肯德基?


“因为消费者消费的不是你的产品,而是消费你的系统、牌面,因为有广告的管理。所以说,别人的是品牌经济,而清远鸡是产品经济。产品经济思维最大的特点就是假冒伪劣多,产业链短,没利润;而品牌经济就是基本没有假冒伪劣,而且肯德基的鸡卖的价格也不会低于清远鸡的价格,所以利润是很丰厚的,而且消费者一旦当了你是品牌的话,品质不敏感,价格不敏感,所以你的产业链就可以做长,就有利润,有了利润就可以再回来做好产品质量。”


梁教授认为发展清远鸡的品牌经济是整个清远鸡产业链最重要的部分。

确实,清远鸡品质出众,但作为一种农特产,清远鸡的品牌之路还需要披荆斩棘。不过,从广东天农食品有限公司董事长、总裁张莹在财富论坛上说出的那句“让世界因为清远鸡的美食而欢喜”以及天农近年在清远鸡食品的品牌包装上的一系列动作,都可以看得出清远鸡要走向世界的野心,以及清远人民对这一地理标志保护食品做大做强的热切期望。


微信图片_20180103170352.jpg

广东天农食品有限公司

董事长、总裁张莹


让世界因为清远鸡的美食而欢喜

微信图片_20180103170353.jpg

天农食品推出的鲜品系列

当天屠宰当天鲜达


2014年的11月11日,清远鸡联手阿里巴巴,首次登录电商网购节就有过单天销售近千万只的佳绩。

货源、冷链、农副产品标准化可以说是农副产品电商路三大瓶颈

在天农最新的清远鸡美食矩阵中,除了有鲜品系列、还有冻品系列、分割系列、调理系列、熟食系列、蛋品系列。这几大产品的开发,无疑是为了克服这三大瓶颈服务于清远鸡的全国性和电商化销售。


微信图片_20180103170355.jpg

广东广播电视财经名嘴 黎婉仪


同样的,在饮食领域,清远鸡一样也遇到了品牌的问题,广东广播电视台的财经名嘴黎婉仪就坦言,自己在清远以外的地方,也见过很多“清远鸡”,但这些“清远鸡”跟正宗的清远鸡口感相差太远,无疑对清远鸡这一品牌是一种伤害。


微信图片_20180103170356.jpg

步步高集团副总经理 罗兆雄


逐步完善清远鸡的烹饪标准

有利于清远鸡的品牌建设


对此,清远餐饮行业标杆步步高集团副总经理也说出了自己的见解:

“今年,清远市质量管理协会牵头制定的餐饮类团体标准《清远白切鸡烹饪技术规范》通过审定。我觉得这是一个很好的方向。以前,各餐饮企业制作清远鸡大多凭经验,所以品质也参差不齐。但如果清远鸡的烹饪有个标准,那就不一样了。逐步完善清远鸡的烹饪标准,有利于清远鸡的品牌建设。”

微信图片_20180103170358.jpg

广东思耐铂资本创始合伙人财经专家

赖铁勇


连锁品牌加盟是未来清远鸡发展可以

参考的一个方向


“建立清远鸡的各项标准,是保护清远鸡品牌的重要方向。在这个过程中,企业要去主导,政府要去引导。以沙县小吃为例,经过了一开始迅猛无序的发展后,最近出现了食品安全的问题,后来引起政府的注意,才开始整顿,成立沙县小吃集团,以连锁加盟的方式去规范沙县小吃的发展。所以我认为连锁品牌加盟是未来清远鸡食品可以考虑的一个方向。”

微信图片_20180103170359.jpg

清远市旅游协会会长  文飞


利用清远的六大旅游品牌大力发展旅游产业


既然说到广清一体化趋势下清城区的作用与定位,自然也离不开旅游行业的发展。

清远市旅游协会会长文飞表示,旅游业是当今世界上势头最前进,规模最大的产业之一。我们清远有亲情温泉、激情漂流、奇情溶洞、闲情山水、浓情美食六大品牌,这几年我们也利用这些品牌抓住了这个良好的势头,桂林山水甲天下,清远美食鸡为先。清远鸡品牌经济的发展,对清远旅游行业的发展也是巨大的促进。


微信图片_20180103170401.jpg

广东地标美食专家评委 劳毅波


广清同城,广清同厨


广东地标美食评委劳毅波从自己的专业角度出发对清远的房企和政府决策层提出的建议是:广清同城,广清同厨。广清同城是广州与清远一体化,距离缩短的空间化。广清同厨,广州与清远的食品没有隔阂。


“假如广州人在清远买了房,过着离城生活,但下班回清远,在车上就先可以预订好新鲜的蔬果食材往家里送,这无疑大大方便了两城生活。如果政府可以引导建立楼盘这种配套的食材快递体系,无疑也大大增加了清远房产的吸引力。”


微信图片_20180103170402.jpg

广东决策研究院旅游产业研究中心主任

李铭建


    机(鸡)不可失,失不再来。

广清一体化的前提下,

清城区要发挥客厅和窗口的作用


“清远是广州的后花园,以前说的就是清城区,现在讲的更多是指三连一阳。清城区反而变成了一个“灯下黑”的地方,一脚油门,就跑到三连一阳去了。所以如何让广州的客人,留下来,慢下来。广清高速跟清连高速在清城区有个三公里的连接带,我们要利用好这三公里的“窗口”,多放旅游宣传,和美食服务,让经过的客人留下来。”

微信图片_20180103170404.jpg

2017中国·清远鸡美食旅游文化节

12月08日-12月17日


主题:看清远美景,品凤城美食

主办单位:清远市清城区人民政府、清远市旅游局

承办单位:清远市东秀游乐项目有限公司

协办单位:广东广播电视台珠江经济台、清远市旅游协会、中山市巨臣广告策划有限公司、清远市海丝十三行文化发展有限公司

支持单位:广东天农食品有限公司 清远清农电商有限公司 清远建滔裕花园酒店 中共清远市旅游行业委员会 清远市饮食服务行业商会 清远市旅行社行业协会 清城区食品药品企业诚信协会

微信图片_20171121161326.jpg